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La cuisine indienne recouvre une grande variété de cuisines régionales d'Inde.Elles sont influencées par les épices, herbes, fruits et légumes que l'on trouve dans chaque région du pays, mais également par la religion et l'histoire.. Ainsi, le végétarisme est très répandu dans la société indienne, majoritairement d'obédience hindoue, souvent résultat d'éthiques religieuses. La Cuisine Indienne est très présente sur Maurice, logique puisque près de 70% de la population de l'île est originaire du sud de l'Inde, travailleurs émigrés venus pour travailler dans les champs de cannes suite à l'abolition de l'esclavage par l'Angleterre. Ces travailleurs ont apportés dans leurs bagages leurs currys, leurs différentes galettes : Roti, dhall-puri, puri. Cuisine indienne; Cuisine indienne 225 recettes. Pomme de terre à l'indienne (111 votes), (27) , (2436) Plat facile 25 min 284 kcal. Ingrédients: 5 Pommes de terre 100 gr d'épinards (pour moi hachés) 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càc de cumin en poudre 1 càc de gingembre en poudre 1... Poulet au curry et au piment, recette indienne (64 votes), (19) , (1975) Plat facile 10 min.

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